SALAME NURCINUS
BRESAOLA
CACCIATORI
LONZINO
COPPA STAGIONATA
PANCETTA
COPPA DA PENTOLA
SALAME DA PENTOLA
OSSO DI STOMACO
COTECHINO BRESCIANO
SALAMELLE
..e inoltre...
SALAME DI BOVINO
SALAME DI CAVALLO
SALAME D'ASINO
SALAME "MONTISOLA"
SALAME "BIOLOGICO"
SALAME "LA RETE"
SALAME CINTA SENESE
ROSETTA
FIOCCHETTO
SALAMELLE DI SUINO
SALAMELLE DI BOVINO
SALAMELLE D'ASINO
SALAMELLE DI CAVALLO
LUGANEGA
"PESTOEM"
ROSETTA DA PENTOLA
SOPPRESSA CON GOLA
SOPPRESSA CON LINGUA
SOPPRESSA CON COPPA
SOPPRESSA "NURCINUS"
Tutte le carni
suine
provengono da
maiali nati ed allevati
sul territorio italiano. |
I Nostri
Prodotti
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SALAME NURCINUS
Salame a grana grossa dal
gusto delicato, aromatizzato con vino di qualità.
Stagionatura: 2/3 mesi
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BRESAOLA
Magatello di manzo
salmistrato
e stagionato.
Pezzatura: 2,5 / 3 kg.
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CACCIATORI
Salametti da 300/ 400 gr.
di suino, bovino, cavallo e asino.
Stagionatura: 1 / 2 mesi.
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LONZINO
Lonza di maiale,
salmistrata per 15 giorni.
Con o senza velo di grasso.
Stagionatura: 3 mesi.
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COPPA STAGIONATA
Coppa salmistrata per 15
giorni.
Stagionatura: 3 mesi.
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PANCETTA
Prodotto arrotolato o
steccato.
Stagionatura: 3 mesi.
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COPPA DA PENTOLA
Prodotto lasciato in
salamoia
per 15 giorni con vino di qualità.
Tempo di cottura: 2 ore.
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SALAME DA PENTOLA
Impasto, a grana media,
di spalla e pancetta.
Tempo di cottura: 1 ora.
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OSSO DI STOMACO
Tipico salume bresciano
con all'interno
l'osso di stomaco lasciato in salamoia
per una settimana.
Tempo di cottura: 2 ore
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COTECHINO BRESCIANO
Prodotto con:
una parte di cotenna
una parte di spolpo di testa
una parte di gola con grana
Tempo di cottura: 3/4 ore
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SALAMELLE
Prodotte con carne di:
suino
bovino
cavallo
asino
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